Что-то давно я рецептами чешской кухни не делилась. Нужно исправляться.

Купила тут пучок шикарного укропа и приготовила Кулайду.

Вкуснейший, простой и быстрый чешский супчик. Главное — хороший укроп.

Вот рецепт:

— картошку и грибы порезать мелкими кубиками, как для супа, варить в воде до готовности, минут 15. Посолить не забудьте. — пока картошка с грибами варятся, на сухой сковородке слегка поджарить муку, даже не до розового, так… слегка. Положить в муку сливочное масло и перемешать, прогреть еще немного.

— ответственный момент! Нужно этой  мукой с маслом загустить суп. Для этого я половником наливаю некоторое количество воды из кастрюли в сковородку и быстро размешиваю. Если в половник попадаются куски картошки и грибы — не важно. Потому как, мы тут же вываливаем это все обратно в кастрюлю, хорошо перемешиваем и довариваем. — когда считаем, что все готово, добавляем много порезанного укропа, одновременно снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и даем отдохнуть.

Перед подачей на стол вкуснее и красивее сделать яйцо-пашот, варим 4 минуты, в воду добавить соль и уксус (вкуснее яблочный) Если лень делать яйцо пашот, можно просто сварить яйца, очистить, разрезать на половинки и в суп.

И в тарелку сметанки еще. Кстати, можно вместо сметаны и сливки налить. Это по вкусу.

Грибы — у  меня шампиньоны, но можно любые,  в том числе и сушеные.

Суп можно сварить заранее и разогревать завтра, только вкуснее становится.

Приятного аппетита!