Масло комнатной температуры взбиваем, добавляем туда творог, столовую ложку молока, молотую паприку, соль, и мелко нарезанной лук. Перемешиваем хорошенько. Получилась начинка.

Твёрдый сыр, порезанный на тонкие пластинки, укладываем на противень, на бумагу для выпечки, слегка внахлёст. Отправляем в духовку на 3-5 минут, чтобы сыр немного расплавился и склеился по швам. Вынимаем сыр из духовки, даём ему немного остыть, но не засохнуть. Может показаться, что сыр прилип к бумаге безнадёжно, но через несколько минут он должен размякнуть и отойти от бумаги, так что не пугайтесь, если что.

Наносим начинку. Дальний от себя край, примерно на 1/3 или меньше, намажем плавленым сыром. Остальное намажем нашей с вами творожно-паприковой массой. Сверху посыпать два нарезанных яйца, нарезанный маринованный огурчик. Можно добавить несколько полосочек маринованного красного перца.

Сворачиваем рулет от себя, чтобы плавленый сыр оказался на наружном слое и приклеил внешний край рулета. Плотно заворачиваем в пищевую плёнку или в фольгу и отправляем в холодильник на несколько часов, или до завтра.

Стандартный рецепт можно модифицировать под свой вкус.

В творог добавить не паприку, а укроп или базилик. Положить слой ветчины, нарезанный на такие же тонкие пластинки, как сыр. Или вместо сыра положить ветчину и с делать не сырные, а ветчинные рулетики.