Яичный зельц

Задача — взять такой набор, чтобы это было не только вкусно, но и разноцветно. Можно использовать разноцветный болгарский перец, морковку, корень сельдерея и петрушки, замороженный или консервированный горошек, кукурузу, маринованные огурчики.

Овощи можно купить в магазине стерилизованные, маринованные в банках или отварить самим.

«Vaječná tlačenka». Можно перевести как «Яичный зельц», а лучше и не переводить вовсе… А просто получить удовольствие. 🙂

Нам понадобятся:

7 яиц, сваренных вкрутую — порезать кубиками.
250 грамм колбасы или ветчины порезать кубиками.
200-300 грамм разных приготовленных овощей.
150-200 г майонеза
Желатин

Овощи нужно откинуть на сито, порезать мелкими кубиками, а маринад или отвар не выливать, он нам понадобится.

Перемешиваем всё нарезанное, добавляем майонез, получается похоже на салат.

Из отвара делаем маринад, прокипятив его с душистым и чёрным перцем горошками, лавровым листом, солью, сахаром и уксусом по вкусу.

Отдельно замачиваем желатин. Когда набухнет, нагреваем желатин, мешаем и смотрим, чтоб растворился но не закипел, как обычно с желатином. Доливаем его маринадом и всё это выливаем в «салат».

Количество жидкости и желатина регулируйте в зависимости от того, что написано на вашем пакетике с желатином. Я стараюсь делать так, чтобы суммарный объем жидкости с учётом майонеза был несколько меньше, чем указано на пакетике.

Проверяем на соль, раскладываем по формам, охлаждаем и отправляем в холодильник. Идеально до завтра.

Формы, куда это будем заливать, можно застелить пищевой плёнкой, но как минус, поверхность будет в морщинках от плёнки, как на последнем фото.