Готовим тесто: 250 гр. хорошего, не жидкого творога + яйцо + чуть соли + мука грубого помола или манка мелкого помола. Сахар в это тесто здесь я не добавляю, но если любите, чтобы было совсем сладко, можно добавить по вкусу.

Теперь берем абрикосы, разрезаем каждую абрикосину и вынимаем косточку. Внутрь, вместо косточки, положим кусок марципана того же размера, как косточка, или кубик сахара, если марципана под рукой нет.

Тесто раскатываем и делаем из него кружочки подходящего размера. Размер зависит от ваших абрикосов.

Заворачиваем абрикос с марципаном в тесто. У меня были крупные абрикосы, поэтому, я заворачивала половинки. Если абрикос не огромный, заворачиваем целиком.

Готовые шарики отвариваем в слегка подсоленной воде, как пельмени или вареники.

Перед подачей поливаем растопленным маслом, можно посыпать творогом и/или сахарной пудрой — это чешская классика.

А ещё я люблю делать подливку-соус из тех же абрикосов. Режу на кусочки и прогреваю на сковороде, на сливочном масле, с сахаром. Если хотите ещё усложнить, то часть абрикосов для соуса измельчите в блендере, поджарьте с сахаром абрикосы, порезанные кусочками, залейте их теми, что из блендера и прогрейте.

Ну, а потом, этот горячий соус на тарелку, отваренные кнедлики туда же. Кто любит, украсьте взбитыми сливками, посыпьте сахарной пудрой и листик мяты сверху.

Из домашней деревенской еды получилось блюдо, достойное, чтобы его подавали в ресторане.