Если вам не хочется долго готовить, но нужно, чтобы было вкусно, быстро и сытно, то вот вам рецептик того, что годится хоть на обед, хоть на ужин, а можно и на перекус с собой взять.
Если точнее, это яичный омлет на ломтике хлеба с горчицей, луком, маринованным огурцом и кетчупом. Уже несколько десятков лет его можно найти под названием «smaženka» (жаренка). Готовим не с запасом, а столько, сколько нужно, съедаем и не оставляем «на потом».
«Vaječný řízek» или «Smaženka na chleba». Можно перевести как «Яичный шницель» или «Жаренка на хлебе».
На 1 порцию:
- 1 яйцо
- 1 ч/л панировочных сухарей
- 1 столовая ложка молока или сливок
- соль, перец, подсолнечное масло для жарки
- 1 кусок свежего, ароматного кваскового хлеба
- не острая горчица, лук, маринованный огурчик и перец для красоты и вкусноты
Нарезаем хлеб — столько, сколько порций. Подсушиваем хлеб на сковородке с двух сторон.
Ставим небольшую сковородку на плиту, немного масла. Взбиваем венчиком или вилкой одно яйцо с молоком и маленькой ложечкой панировочных сухарей. Выливаем на сковородку и жарим омлет.
Если будут еще порции, в это время, взбиваем следующее яйцо. Конечно, если нужно пожарить много, то можно и сразу намесить много порций, а в сковородку наливать половником, но, надеюсь, что такая задача сейчас перед вами не стоит.
Омлет жарим с двух сторон, сразу выкладываем его на хлеб, помазанный горчицей. (Едоки уже за столом с любопытством вдыхают ароматы…)
Сверху посыпаем луком, укладываем тонко порезанный маринованный огурчик и перчик, можно маринованный лук, кружок свежего помидорчика и наслаждаемся ещё одной чешской классикой.
Да! И запивать это чешским пивом очень даже годится.
Praga interesno 