Чешская кухня

Для тех, кто желает научиться готовить чешскую классику на своей кухне.
Эти рецепты взяты от лучших чешских поваров и кондитеров и проверены мною. Здесь нет ни одного рецепта, с которым не справилась я. А значит, с этим справитесь и вы.

Яичный зельц

Vaječná tlačenka

Задача — взять такой набор, чтобы это было не только вкусно, но и разноцветно. Можно использовать разноцветный болгарский перец, морковку, корень сельдерея и петрушки, замороженный или консервированный горошек, кукурузу, маринованные огурчики… читать далее…

Яичный шницель

Smaženka na chleba

Если вам не хочется долго готовить, но нужно, чтобы было вкусно, быстро и сытно, то вот вам рецептик того, что годится хоть на обед, хоть на ужин, а можно и на перекус с собой взять… читать далее…

Печеначе

блюдо из рыбы

В Чехии, конечно, главным рождественским блюдом является карп. Это очень вкусно. Но бывает, что остаётся некоторое количество пожаренного карпа. Куда его девать? Можно, конечно, три дня им питаться, но это же без удовольствия… читать далее…

Сырные рулетики

Sýrové rohlíky

Был в Москве был такой ресторан — Прага. В мои школьные годы я любила туда ездить… правда, не в ресторан, а в кулинарию. Она была со стороны Старого Арбата, там продавались вкусности… читать далее…

Мраморная бабовка

Mramorová bábovka

Похоже, что чешские хозяйки чаще всего пекут бабовку. По любому поводу и без повода. В ожидании гостей, к вечернему чаю, а утром взять кусок на работу или в школу на перекус. Рецептов, как и полагается народному блюду, примерно миллион… читать далее…